Afrikansk gryta

Afrikansk Gryta
1 hackad gul lök
1 burk kikärtor
2 burkar hela tomater
3 msk jordnötssmör
Curry
Chilipeppar
Salt
Peppar
Oregano
Buljongtärning
Cashewnötter
Russin

tillbehör: cous cous

Rotfruktsgratäng

Rotfruktsgratäng
10 potatisar
3 stora morötter
1 lök
Mjölkfri matlagningsgrädde
Salt
Peppar
Örtkryddor

grädda i 225° i ca 30 minuter

tillbehör: sallad, korv

Piroger

Piroger
deg:
4 dl soja/havremjölk
1.2 dl olja
4 krm salt
1 pkt jäst
ca 10 dl vetemjöl
vispat ägg till pensling

Knåda ihop och jäs ca 1 timme

fyllning:
Soyafärs
Champinioner
Lök
Chilisås
Ketchup
Salt
Peppar
Oregano t.ex.

Kavla ut och lägg på fyllningen, jäs i ca 40 minuter

grädda i 225° i ca 15 minuter

Honungsglaserad Wok

Honungsglaserad Wok
2 morötter
1 Broccolliknippe
1 röd eller gul lök
Vattenkastanjer
Bambuskott
Sesamfrön
Cashewnötter
Kinesisk soya
2 msk honung

Skär allt i lagom bitar och stek tills det mjuknar.
Häll i soya efter tycke och smak. Tillsätt honungen och lite vatten. Strö över sesamfrön och cashewnötter.

Tillbehör: Ris

Äpplepannkaka

Äpplepannkaka
3 dl vetemjöl
1/2 tsk salt
6 dl havremjölk
3 ägg
1 msk flytande margarin (mjölkfritt)
2 äpplen

mjöl + salt i en skål
häll i mjölken under vispning
tillsätt äggen under ytterligare vispning
Häll smeten i en långpanna

Kärna ur äpplena, skiva dem och vänd dem i socker och kanel.
Lägg dem i långpannan (i smeten)

225° i ca 20 minuter

Spansk omelett

Spansk omelett
8 kokta potatisar
1 gul lök
1/4 röd paprika
Gröna ärtor
Babyspenat
Soyamjölk
Salt
Peppar
Färska örter

Hacka löken och skär potatise i små kuber, stek dessa
Tillsätt paprikan i små bitar, ärtor och spenat
Vispa äggen ihop med soyamjölk, salt, peppar och örter
Häll smeten över det stekta och stek tills omeletten är fast i botten

Sätt in i ugnen på 200° i ca 15 tills ytan har stelnat och fått fin färg

Kåldolmar

Kåldomar
10 st stora vitkålsblad
1 gul lök
2 morötter
½ paket soyafärs
2 ägg
salt
peppar
sirap

Koka vitkålsbladen tills de är mjuka.
Koka soyafärsen enligt förpackningen.
Riv morötterna och löken, blanda med soyafärsen.
Blanda i 2 ägg.

Klicka ut smeten på vitkålsbladen och rulla ihop till paket eller rullar.
Pensla med sirap
Grädda i 200° tills de fått fin färg

Tillbehör: Kokt potatis, lingon och löksås

Pavlova DeLuxe

Pavlova DeLuxe
8 äggvitor
3 dl socker
2 msk maizena
röd karamellfärg

Mjölkfri grädde
Färska bär

Vispa allt till en fast maräng.Bred ut till en ca 30 cm stor rundel.
Sätt ugnen på 225°, sänk till 175° när du sätter in marängen
Grädda i ca 1½ timme, låt svalna långsamt på galler.

Täck med grädden och de färska bären, pudra över florsocker

Hallonpannkakor

Hallonpannkakor
5 ägg
4 dl Vetemjöl
8 dl Havremjölk
1 tsk salt
1 tsk socker
Frysta Hallon
Mjölkfritt matfett

Vispa ägg, vetemjöl och havremjölk (gärna med elvisp)
Tillsätt salt och socker.
Häll smeten i stekpannan och smula ner de frysta hallonen.

Rödbetsbiffar med löksås

Rödbetsbiffar
2 Rödbetor
2 Morötter
½ Gul lök
½ pkt Veggie Soyafärs Ljus
Ägg (2-3)
Ströbröd
Salt
Peppar
Örter

Koka Soyafärsen enligt förpackningen.
Riv moroten fint och rödbetorna grovt.
Blanda i äggen och ströbröd tills konsistenen blir bra.

Löksås
½ Gul lök
1 pkt Mjölkfri matlagningsgrädde
Soya/Havremjölk
1 msk vetemjöl
Salt
Peppar
Soja

Finhacka och fräs löken. Häll i matlagningsgrädden.
Späd med mjölken, red av med mjöl + vatten till bra konsistens.
Smaka av med salt, peppar och soja.

Tillbehör: Kokt potatis, lingonsylt och smörgåsgurka

Svamppasta

Svamppasta
1 burk eller ca 8 champinioner (eller annan svamp)
1 gul lök
mjölkfri matlagningsgrädde
Soyamjölk/Havremjölk
pasta
salt
soya
peppar
örtkryddor

Sätt på pastavatten och koka pastan
Finhacka löken och skär eventuellt de färska championonerna i mindre bitar.
Fräs tills de har fått fin färg
Tillsätt matlagningsgrädden och soya, och låt koka lite.
Späd eventuellt såsen en aning
Salta och peppra, smaka av...

Häll den kokta pastan i såsen och blanda om, servera...

Grönsakssoppa

Grönsakssoppa
Purjolök
Morötter
Potatis
Broccoli
Blomkål
Frysta ärtor
Buljongtärning
Salt
Peppar

Skär allt i lagom bitar och koka tills det är mjukt

Majs-Schnitzlar med kall sås

Majs-Schnitzlar
1-2 Majs-schnitzlar/person
(Hälsans Kök)

Kall sås
Yofu Naturell
Röd lök och/eller gräslök
Citron
Salt
Peppar

Värm schnitzlarna i ugn eller stek i stekpanna enligt anvisningarna på förpackningen
Hacka rödlöken/gräslöken och rör ner den i Yofun, droppa i lite citron och smaka av med salt och peppar.

Tillbehör: Kokt potatis, rivna morötter, tomat

Lasagne

1 pkt Veggie Soyafärs Brun
1 Grönsaksbuljongtärning
1 hackad gul lök
1 burk champinoner/8 st färska
1 burk krossade/passerade tomater
Chilisås
Tomatpuré
1 burk Soyghurt Naturell
Lasagneplattor

Gör färsen enligt anvisning på förpackningen
Fräs champinionerna med den hackade löken,
lägg i den avrunna färsen efter ett tag
Smaka av med salt, peppar, oregano,chilisås och tomatpuré
Varva lasagneplattor med färssåsen och Soyghurten i en ugnsfast form

Grädda mitt i ugnen på 200° i ca 35 minuter